BOQUERONES FRITOS CON ENSALADA DE PEIX SEC DE FORMENTERA

250 gr de boquerón ,limpio y quitada la espina

harina para rebozar

1 huevo para rebozar

sal

aceite para freír

Para la ensalada 

peix sec

 tomate

 pimiento

pan seco o crostes

aceite

sal 

pimienta

 Freír los boquerones pasados por harina y huevo batido

En un bol poner los ingredientes de la ensalada,  aderezar con un buen aceite de oliva Virgen Extra, sal y pimienta negra.  

Bon profit!!!

ENSALADILLA RUSA CON LANGOSTINOS

 

INGREDIENTES

PARA CUATRO PERSONAS

800 gr. de ensaladilla ,puede ser congelada

1 lata de atún, 2 huevos duros,tres langostinos   por persona,1 pimiento rojo

Aceitunas rellenas, Mayonesa.

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PREPARACION:

Hervir la ensaladilla y los huevos, pelar los huevos y cortarlos pequeños,cuando todo este frio mezclar con los demas ingredientes, todo cortado pequeño y la mayones

  poner en un molde y adornar con los tres

langostinos pelados y unas rodajas de huevo duro.

    

ENSALADILLA RUSA CON GAMBAS

INGREDIENTES:

200 gr. judía verde

200 gr. guisantes

3 zanahorias

2 patatas

aceitunas verdes sin hueso

2 pimientos de lata

2 huevos duros

400  gr. gamba pelada y cocida 

mayonesa (la puse de bote)

PREPARACIÓN:

Limpiar y trocear las verduras, poner una olla al fuego con agua y un poco de sal, cuando hierva el agua añadir las verduras y en cuanto estén tiernas(unos 20 minutos) sacarlas y escurrir las. Reservar.

Cocer los huevos durante 10   minutos sacarlos ,pasarlos por agua fría y pelarlos, cortarlos,cortar las aceitunas y el pimiento. En un bol un poco grande mezclamos todos los ingredientes junto con la mayonesa.

Bon profit !!!!

ENSALADA DE PASTA

PARA 4 PERSONAS

Poner a  hervir 250 gramos de pasta en este caso lirios que a mi me gustan. Cocer según indicación del fabricante.

Picar aceitunas. Dos huevos duros trocearlos también .Un tomate troceado.

 Un cogollo de lechuga picado pequeño. Unas alcaparras.  Atún.

 Mezclar todo en una ensaladera.  Aliñar con aceite, vinagre sal y pimienta.  .

ENSALADA MEZCLUM CON LANGOSTINOS, Y QUESO DE BURGOS.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

Una bolsa de mezclum  de lechugas o de brotes tiernos

20 langostinos cocidos

Queso de Burgos, un trozo o cuatro quesos  pequeños

Maíz dos cucharadas

2 tomates

1 pimiento verde

Pepinillos

Unas rodajas de guindilla

Sal, aceite

pimienta.

Preparar una vinagreta con el pimiento,tomate,pepinillos todo cortado muy menudo, unas rodajas de guindilla, aceite de oliva virgen extra, vinagre sal y pimienta, dejar un rato en reposo para que se mezclen los sabores.

Repartimos la ensalada en los platos añadimos los langostinos, el queso troceado, el maíz y rociar con la vinagreta que hemos preparado.

ENSALADA DE BACALAO ( ESQUEIXADA DE BACALLA´ )

INGREDIENTES:

 

Para dos personas

250 gr de bacalao desalado

2 tomates rojos

Medio pimiento rojo

 Olivas negras

Aceite de oliva Virgen

Sal, pimienta negra y unas gotas de vinagre de vino.

 

PREPARACION:

Desmigamos el bacalao ya desalado  con los dedos y lo ponemos en un plato

Cortamos los tomates y el pimiento bien menudos y lo ponemos en el plato,  agregamos las olivas  le añadimos la sal, pimienta vinagre y aceite .

 

Bon profit !!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ENSALADA DE PASTA CON HUEVO DURO, OLIVAS NEGRAS,ALCAPARRAS

 

 

 

 

Como todavia no hace frio apetecen las ensaladas, y son   rápidas de hacer.

 

Hervir un poco de pasta (yo usé lirios que me gustan) huevos duros cortados a trozos,pimiento asado y troceado,olivas negras y alcaparras. Aliñar con aceite de oliva virgen extra,sal,pimienta,y un poquito de vinagre.

 

 

ENSALADA DE GARBANZOS

INGREDIENTES :

Ensalada de garbanzos para 2 personas

300 gramos de garbanzos cocidos (yo usé de bote) atún,huevo duro,olivas negras ,tomate y pimiento cortado pequeño.

Aliñar con aceite de oliva virgen extra, vinagre ,sal,y pimienta.

Servirlo fresco de la nevera

Bon profit!!!!  

ENSALADA DE PATATA, ZANAHORIA, ATUN, HUEVO DURO.

INGREDIENTES Y PREPARACION

Patatas hervidas con piel

zanahoria cruda picada muy menuda

unas alcaparras

huevo duro

ventresca de atún

 dos tomates cherri

sal

aceite ,y vinagre.

o

 si se prefiere mayonesa

Bon profit!!!

ENSALADA CON BROTES, LANGOSTINOS, PIÑA Y GRANADA

INGREDIENTES: 

Una bolsa de ensalada (brotes)

Un tomate a trocitos

Unos cuantos rábanos a trocitos

Cinco langostinos por persona

Piña fresca a trozos

Granada

Sal

Pimienta

Vinagre de Módena

Aceite de oliva Virgen Extra

PREPARACIÓN:

Hevir los langostinos en un poco de agua con sal y unos granos de pimienta negra, un minuto aproximadamente y sacarlos ponerlos en un bol con cubitos de hielo,pelarlosy reservar.

Ir poniendo la ensalada en el plato y resto de ingredientes, a gusto de cada uno.

Añadir el vinagre, sal, pimienta y aceite.

Servir de inmediato.

ENSALADA DE PATATA.

INGREDIENTES:

4 patatas medianas                                    

2 huevos  

2 anchoas

6 alcaparras

1 tomate

2 pepinillos

Atún

Pimiento rojo

Aceitunas

PREPARACIÓN:

Hervir las patatas con piel,una vez peladas cortarlas en rodajas añadir el atún de lata,los huevos duros en rodajas, aceitunas pimiento asado y pelado.

Mezclamos en el mortero las anchoas,el tomate sin piel ni semillas,las alcaparras;se machaca todo bien;se añade una cucharada de vinagre ,cuatro de aceite,sal y pimienta.Se mezclan todos los ingredientes y se echan por encima.  

Bon Profit

ENSALADA DE MANZANA Y TOMATE

INGREDIENTES:

Manzana Granny Smith a rajitas finas, tomate, escarola aceitunas rellenas,aceite sal vinagre.

Bon Profit