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lunes, 23 de febrero de 2015

SOPAS DE AJO DE SENEGUE Y SORRIPAS (Fogones tradicionales Eugenio Monesma)




Para cuatro personas
Necesitamos:  unas rebanadas de pan o unos trozos del dia anterior,agua, cuatro dientes de  ajo,sal, pimienta, 2 huevos.
En una cazuela poner el aceite y los dientes de ajo,freir hasta que se doren, añadir el pan en rebanadas o en sopas, freir  un poco, añadir el  agua ,sal y  yo pongo un poco de pimienta. Que hierban un buen rato batir con un batidor de mano para que queden mas finas. 
Batir los dos huevos y añadirlo a la cazuela de la sopa, remover y servir. 

Bon profit!!!


martes, 7 de enero de 2014

SOPA DE CEBOLLA GRATINADA



INGREDIENTES:

 Para 4 personas

4  cebollas grandes cortadas a rodajas  finas  
50 gr. mantequilla
Dos cucharadas rasas de  harina
Medio vasito de vino blanco seco 
Caldo 1  litro y cuarto
Doce rebanadas, finísimas de pan tostado
100 gr. queso  gruyere  rallado
Sal
Pimienta



PREPARACIÓN:

En una cazuela  cocinamos la cebolla con  la mantequilla a fuego medio, removiendo con frecuencia,   hasta que esté dorada la cebolla.  
Espolvorear la cebolla con la harina y cocinar la mezcla, removiendo, durante unos minutos. Añadir el vino blanco y a continuación  el  caldo , remover la sopa constantemente hasta que empiece a hervir, y cocinar a fuego lento  durante unos 10  minutos.
 Sazonamos con sal y pimienta.
Repartir el caldo en los bols ,poner 2 o 3  rebanadas de  pan tostado   en cada uno de los  bols  o cazuelitas que puedan ir al horno, encima del pan esparcir el queso rallado y al horno hasta que estén gratinadas y doraditas. 
Bon profit!!!!