GAMBAS REBOZADAS CON PANKO

 

INGREDIENTES : 

para 4 personas

20 gambas

1 huevo

Panko

Sal

Pimienta

Aceite para freir

PREPARACION:

Pelar las gambas dejando el ultimo trozo de la cola.

Salpimentar, pasar por el huevo batido, y por el panko.Una vez rebozados, frielos en abundante aceite  caliente . 

Pasalos a papel absorbente.

Puedes servirlos con ensalada o una salsa . 

El panko es una especie de pan rallado japonés. El panko no está elaborado con pan. Se forma a partir de harina de trigo y mediante un proceso de extrusión y cribado. Una vez tratado el producto se seca en turbinas de aire caliente. Wikipedia

 

CIGALAS AL CAVA

PARA DOS PERSONAS

INGREDIENTES:

Seis cigalas abiertas por la mitad.

Que sean grandes y frescas. 

Colocarlas en una  bandeja  para el horno con  la parte cortada  hacia arriba

Rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra

 Sal

Pimienta negra abundante

Media  copa de las de vino de cava brut ,para rociarlas mas tarde.

Yo lo puse con un pulverizador, asi se reparte muy bien

PREPARACION:

Se ponen al horno caliente y a los cinco minutos sacarlos y  rociarlos con el  cava, volver a meter al horno  dos o tres minutos mas  y a la mesa.

Bon profit !!!!!    

CROMESQUIS PARA APERITIVO O ENTRANTES.

 

CROMESQUIS PARA
APERITIVO Y ENTREMESES
Para confeccionar los cromesquis se emplean los mismos preparados o pastas que para las croquetas,diferenciándose en que no se rebozan en huevo y pan, si no que se envuelven en una pasta de freír o en tempura. Por este motivo todas las pastas de las recetas de croquetas son aplicables.

mjnmancho.blogspot.com

BUÑUELOS DE BACALAO

INGREDIENTES:

200 gr de bacalao  seco

2 huevos,un limón

200 gr de harina

Aceite

Sal

Ajo y perejil.

Se desmenuza el bacalao y se pone en remojo;al sacarlo del agua se exprime bien.

En un recipiente se pone la harina y se deslié con un poco de agua hasta dejar una pasta espesa,se añade un diente de ajo y dos ramitas de perejil ,cortado todo muy menudo,se le mezclan dos yemas de huevo ,el bacalao,un poco de raspadura de limón y un poco de sal.

En el momento de hacer los buñuelos se incorporan a la pasta las claras batidas a punto de nieve. Se fríen en aceite abundante y caliente,dejando caer la pasta a cucharadas.

Se doran por los dos lados y se sacan  a un papel de cocina para escurrir todo el aceite sobrante. 

                            Bon profit !!!!

HOJALDRE RELLENO DE CHISTORRA PARA APERITIVO

INGREDIENTES: 

Un rectangulo de masa de hojaldre cortarla por la mitad y en cada trozo poner un trozo de chistorra de la misma largura,  darle unas dos  vueltas, cortarlo a trozos y al horno,  controlar hasta que   que se doren, y a comer.

Se hace muy rápido y estan muy ricos.

Ahora probare con otros rellenos.  

Bon profit !!!! 

ENTRANTES COMIDA CON LOS HIJOS

Por lo que podéis ver en las fotos ya casi no se necesita explicacion.
Baguette abierta con pan con tomate y jamón.
 Lo mismo para las anchoas,son las que venden en botes con sal, después de limpias y puestas con aceite de oliva virgen extra.
 Rebanadas de bimbo sin corteza para el salmón y unos trocitos de pepinillo por encima.
 Mejillones abiertos al vapor,que están en el blog.Mejillones con salsa picante

.Croquetas de carne de caldo. Croquetas de carne de caldo

Tartaletas que también están en el blog.tartaletas-rellenas-de-setas-y-bechamel
Gambas a la plancha un platito por cabeza.

Bon profit.!!!