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martes, 2 de diciembre de 2014

SOPAS DE AJO CATALANAS

Hoy la humilde,sabrosa y casi olvidada sopa de pan   es la protagonista de esta receta.

Freír en una cazuela, con aceite, seis dientes de ajo. retirarlos una vez dorados.
En el mismo aceite, dorar 200 gr de pan  a rebanadas finas,agregando seguidamente un litro y medio de agua y dejar que hiervan hasta que el pan se deshaga.
Salpimentar a gusto, batir con la batidora  manual.

Con varita eléctrica tipo Minipimers queda demasiado fino.
 Aunque también puede hacerse. 

Puede añadirse un huevo batido por persona , desleirlo en unas cucharadas de agua ,salar y agregar a la sopa removiendo bien. Regar con un hilillo de aceite y servir bien calientes.