INGREDIENTES:
Para cuatro personas
Tres kilos de habas con piel
Cuatro alcachofas tiernas
Dos cebollas tiernas grandecitas
Ajos tiernos seis u ocho
Dos tomates rojos
Menta una ramita
Vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta
Una cucharadita de azúcar
Jamón
Un trozo de butifarra negra
PREPARACIÓN:
Pelar las habas
Limpiar y trocear las alcachofas
Picar la cebolla
Limpiar los ajos tiernos y cortarlos pequeños
Cortar el jamón a tacos y la butifarra a rodajas
Poner aceite en una cazuela y freír el jamón y la butifarra, añadir la cebolla, los ajos, el tomate pelado y troceado, la rama de menta, sal, pimienta, un vaso de vino blanco, las alcachofas, las habas el azúcar,dejar cocer a fuego lento moviendo de vez en cuando que no se nos agarre.
Servir caliente.
Bon profit!!!!!
