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sábado, 4 de octubre de 2014

PENCAS DE ACELGAS RELLENAS



INGREDIENTES:
 PARA DOS PERSONAS
Acelgas solo las pencas
Jamón cocido 150 gr. 
6  lonchas queso cremoso
Harina
Dos huevos
Salsa de tomate.
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:
Cocer  12 trozos de pencas de acelga mas o menos del mismo tamaño.
Una vez frías  las pencas ponemos el relleno,el 
 jamón y queso entre cada dos pencas, cerrar, pasar por harina y  huevo batido 
freír en aceite caliente.
Poner en el plato un poco de salsa de tomate  y las pencas encima.

Bon profit!!!! 












sábado, 29 de marzo de 2014

ENSALADILLA RUSA CON GAMBAS

INGREDIENTES:

200 gr. judía verde
200 gr. guisantes
3 zanahorias
2 patatas
aceitunas verdes sin hueso
2 pimientos de lata
2 huevos duros
400  gr. gamba pelada y cocida 
mayonesa (la puse de bote)

PREPARACIÓN:
Limpiar y trocear las verduras, poner una olla al fuego con agua y un poco de sal, cuando hierva el agua añadir las verduras y en cuanto estén tiernas(unos 20 minutos) sacarlas y escurrir las. Reservar.

Cocer los huevos durante 10   minutos sacarlos ,pasarlos por agua fría y pelarlos, cortarlos,cortar las aceitunas y el pimiento. En un bol un poco grande mezclamos todos los ingredientes junto con la mayonesa.

Bon profit !!!!








domingo, 23 de marzo de 2014

COLIFLOR REBOZADA


INGREDIENTES:

Una coliflor 
Harina
Huevo
Aceite 
Sal

PREPARACIÓN:

Después de hervida la coliflor se escurre con mucho cuidado para que no se deshaga.
Se cogen los ramitos,se pasan por harina y después por huevo batido;en una sartén con aceite caliente se fríen bien dorados.
Puede servir para un primer plato o para guarnición de platos de carne o pescado.
 










jueves, 6 de febrero de 2014

CALLOS A LA MADRILEÑA







  
 INGREDIENTES :

1 kilo de  callos de ternera
150 gr de jamón
150 gr de chorizo
Aceite
Dos cebollas medianas
3 dientes de ajo
1 pimiento morrón
Pimentón
Un trozo de guindilla o cayena


En una cazuela con aceite se sofríe el jamón cortado en dados y el chorizo en rodajas; se retiran , y en  la misma grasa se fríen la cebolla y los ajos picados; cuando empiezan a dorarse se añaden los callos , previamente cocidos y cortados en trozos regulares, se rehogan procurando que no se peguen a la cazuela y se agrega agua o caldo hasta cubrirlos escasamente; se reintegra el jamón y el chorizo; finalmente  se agrega el pimiento cortado en tiras,un trocito de guindilla,pimentón y sal.

Se tapa y se deja cocer a fuego muy suave durante unas dos horas. Si es necesario se añade un poco mas de agua o caldo durante la cocción,teniendo en cuenta que la salsa ha de quedar algo espesa. 

Bon profit !!!!!