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jueves, 21 de enero de 2016

POLLO DE CORRAL CON ALMEJAS Y CALAMARES

INGREDIENTES:
Para 2 personas. 
  2 cuartos de pierna de pollo de corral.
500 gr de almejas.
2 calamares  de potera.
1 cebolla grande.
1 Pimiento verde.
3 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
Un vaso de vino blanco seco.
Sal, pimienta negra.
Aceite de oliva Virgen Extra.

PREPARACIÓN:

Poner las almejas en agua con sal y unas gotas de aceite para que saquen la arena si tuvieran.
Poner aceite en una cazuela y sofreír el pollo, cuando este dorado retirar a un plato,añadir la cebolla picada finamente, el pimiento verde y los ajos, cuando ya este hecho el sofrito, añadimos los calamares a rodajas,  volvemos a incorporar el pollo en la cazuela añadimos la hoja de laurel el vino  y
salpimentamos,  que cueza durante 20 minutos a fuego lento.
 Abrimos las almejas al vapor,miramos que estén todas en perfecto estado, y las agregamos al pollo.
Yo lo hice el día anterior para que se juntaran todos los sabores y estaba riquisimo.  


lunes, 4 de junio de 2012

CONEJO Y POLLO AL AJILLO


INGREDIENTES :

2 cuartos de piernas de pollo cortado a octavos, 4 alitas, 2 piernas y 2 espaldas de conejo,1 cabeza de ajos  pelados y partidos por la mitad    ,  zumo de 1 limón,media copa de brandy,medio vasito de vino blanco, aceite,  sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Poner la sartén al fuego con aceite de oliva,añadir los trozos de conejo y pollo agregar los ajos y que se vaya dorando todo, añadir el zumo de limón ,el brandy,el vino, sal y pimienta dejar que se vaya haciendo hasta que se consuma el liquido y quede una salsa espesa .


Bon profit!!!!