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domingo, 31 de mayo de 2015

ESPAGUETIS CON SALSA PESTO DE ESPARRAGOS TRIGEROS


INGREDIENTES :
Para 4 personas
480 gr de espagueti 
1 manojo de espárragos verdes
Un cuarto de diente de ajo 
Zumo de medio limón
30 gr de piñones 
Unos cuadraditos de tomate,sin pepitas  
Unas cuantas almendras tostadas
100 gr de queso con sabor fuerte de oveja, parmesano,  manchego seco
Aceite de oliva Virgen Extra
Perejil deshojado
Sal 

PREPARACIÓN:
Hervir la pasta al dente ,sacar y reservar.

Limpiar los espárragos y ponerlos a hervir en agua con sal durante 3 minutos, sacar y reservar.
 Guardar  algunas puntas para la decoración.

En la thermomix o batidora  poner los espárragos, el queso, el ajo, piñones,almendras, perejil, limón, el aceite de oliva, sal, le damos al botón y en un momento tenemos una increíble salsa pesto, para mezclar con la pasta que hayamos elegido.
Añadir el tomate y servir.