Mostrando entradas con la etiqueta CERDO. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta CERDO. Mostrar todas las entradas

martes, 23 de diciembre de 2014

LOMO A LA NARANJA Y TROZOS DE PIÑA.

INGREDIENTES: 

Para cuatro personas
Un trozo de lomo de  600 gr.
2 cebollas
4 naranjas
Una botella de cava
Sal
Pimienta
Aceite
Media piña natural a trozos

 PREPARACIÓN:
Salpimentar el lomo tres horas antes y reservamos
En una cazuela con aceite  sofreir el lomo, cuando este dorado, añadir las cebollas cortadas a trozos que se sofrian y agregar el zumo de las 4 naranjas,la botella de cava y dejarlo cocer suavemente hasta que se consuma todo el liquido y quede una salsa espesita
Sacer la carne y cortarla a lonchas no muy finas
Volver a poner en la salsa y    añadir los trozos de piña

Puede hacerse con un trozo de carne de cuello de cerdo, queda tambien  muy bueno

Bon profit !!!! 





lunes, 2 de mayo de 2011

FRICANDO


INGREDIENTES
 PARA CUATRO PERSONAS

800 gramos de ternera en filetes finos
30 gramos de moixernons ( setas secas)
1 bote de mezcla de setas 
 2 cebollas
2 tomates
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
media copa de brandy
aceite
sal

PREPARACION

Se toman los filetes de ternera se sazonan con sal se pasan por harina y se fríen.Dejarlos en una fuente.En el aceite sobrante freír la cebolla, los ajos y el tomate todo picado finamente cuando esté frito,agregar el vino y un vaso de agua; se sazona con un poco de sal,se echan las setas que se había puesto un rato  en remojo,se une la carne y las setas de bote y se deja cocer a fuego suave.
Bon profit