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martes, 7 de enero de 2014

SOPA DE CEBOLLA GRATINADA



INGREDIENTES:

 Para 4 personas

4  cebollas grandes cortadas a rodajas  finas  
50 gr. mantequilla
Dos cucharadas rasas de  harina
Medio vasito de vino blanco seco 
Caldo 1  litro y cuarto
Doce rebanadas, finísimas de pan tostado
100 gr. queso  gruyere  rallado
Sal
Pimienta



PREPARACIÓN:

En una cazuela  cocinamos la cebolla con  la mantequilla a fuego medio, removiendo con frecuencia,   hasta que esté dorada la cebolla.  
Espolvorear la cebolla con la harina y cocinar la mezcla, removiendo, durante unos minutos. Añadir el vino blanco y a continuación  el  caldo , remover la sopa constantemente hasta que empiece a hervir, y cocinar a fuego lento  durante unos 10  minutos.
 Sazonamos con sal y pimienta.
Repartir el caldo en los bols ,poner 2 o 3  rebanadas de  pan tostado   en cada uno de los  bols  o cazuelitas que puedan ir al horno, encima del pan esparcir el queso rallado y al horno hasta que estén gratinadas y doraditas. 
Bon profit!!!!