martes, 17 de noviembre de 2015

PLATO DEL DIA,TAGLIATELLE CON SETAS ,CALAMAR PLANCHA Y BUTIFARRA.


INGREDIENTES para 2 personas:

140 gr de tagliatelle u otra pasta.
Diferentes tipos de seta (yo he puesto,carrereta , camagroc,trompeta de la muerte y rovellon.
aceite de oliva virgen extra 
un pellizco de pimienta
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
perejil
zumo de limón
media butifarra cruda
media butifarra negra
2 calamares de potera

PREPARACION:

Primero cepillamos y limpiamos bien las setas. A ser posible sin agua o con muy poca.
Luego las cortamos en trozos  pequeños si son  grandes o enteras las pequeñas.
Cubrimos el fondo de una sartén bien caliente con el aceite y echamos las setas. La sartén tiene que estar muy caliente porque si no se cocerán en vez de freir.
Cuando empiezan a tomar algo de color les añadimos la pimienta, la sal y los dientes de ajo pelados y picados.
Mientras, cocemos los tagliatelle en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante.
Cuando las setas ya están casi hechas apagamos el fuego y le añadimos la mantequilla en trocitos, para que se derrita poco a poco.
Añadimos también el perejil, un chorrito muy pequeño de zumo de limón
Removemos bien y entonces echamos los tagliatelli ya escurridos
las butifarras y los calamares hacerlos a la plancha
Emplatamos,  y servimos de inmediato.

Bon profit !!!!!











16 comentarios:

  1. Hayırlı sabahlar, çok lezzetli ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılarımla.

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  2. Plato combinado delicioso, habiendo calamar a la plancha yo lo dejaría limpio como los chorros del oro.
    Besos.

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  3. ummm que apetecible, me gusta mucho, es muy completo,sin duda me sentaría a la mesa a comerlo encantada,besos

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  4. Aunque para mi le tendria que retirar la butifarra el resto sin dudarlo me pondría a el, bsss

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  5. Que delicia me fascinan tus recetas.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  6. Che buona! Un piatto ricco di tante cose.

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  7. Hola María Jesús! Hoy hemos comido en casa setas y ahora que veo tu receta creo que mañana las comeremos también jajaja con pasta me encantan y con todo lo que has preparado en tu plato más todavía.
    Un beso enorme.

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  8. Vaya plato completo y delicioso. Desde luego de 10. Un abrazo, Clara.

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  9. Vaya plato completo y delicioso. Desde luego de 10. Un abrazo, Clara.

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  10. Hola María Jesús!!!! me encanta este plato, no sé qué me gusta más si esa butifarra que me está llamando a gritos, los calamares,las setas o la pasta pero todo junto es irresistible;)
    Gracias por tu visita y un besazo!!!

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  11. Hola Mª Jesús. Me alegro mucho al volver a verte. Espero que te encuentres perfectamente y todo te haya ido muy bien.
    Con ese surtido de setas y esos embutidos no se puede decir otra cosa de este plato que está como para chuparse los dedos. Me encanta la pasta y de la forma como la has hecho sé que será una delicia poder saborearla. Estupendo.
    Un abrazo

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  12. Hola M. Jesús!!!!!! Que plato tan estupendo, empezando por la pasta y siguiendo con todo lo demás. Todos a la mesa ya!!!! Un abrazo

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  13. un plato muy resulton , me encanta seguro que es toda una delicia
    besitos

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  14. un plato muy resulton , me encanta seguro que es toda una delicia
    besitos

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Gracias por dejar tu comentario me encanta leerlos y sin ellos esto no seria lo mismo.Os lo agradezco mucho.
Un fuerte abrazo.