INGREDIENTES:
Para cuatro personas
Ocho alcachofas que sean de un mismo tamaño,y no muy grandes
500 gr carne picada mezcla de ternera y cerdo
Miga de pan remojada en leche
Un huevo
Sal
Pimienta
Dos ajos
Perejil
Harina
Aceite
Una cebolla
Una zanahoria
Medio pimiento verde
Un vaso de vino blanco
PREPARACIÓN:
Amasar las carnes en un cuenco,igual
que para albóndigas con el huevo sal,pimienta,el ajo rallado,perejil
el pan remojado en leche y escurrido mezclar bien para que se integren los
sabores.
Limpiar y vaciar las alcachofas,con la puntilla o el aparato de hacer las bolas de melón sacar toda la pelusilla .
Ir rellenando las alcachofas con la carne, apretar bien, pasarlas por harina y freírlas en aceite caliente,sacar y reservar.
En la misma sartén quitar aceite si fuera demasiado; hacer el sofrito con la
cebolla picada,un ajo, una zanahoria y medio pimiento verde,añadir una cucharadita rasa de harina el vino; que cueza un poco y pasarlo por la varita para que la salsa quede fina, poner en la cazuela las alcachofas
echar la salsa, añadir un poco de agua y dejar cocer 30 minutos.
Yo la
pongo al horno tapadas que vayan haciendo el chup chup se hacen muy
despacio y salen muy enteritas .
Bon profit!!!
Me encantan las alcachofas y estas tienen que estar buenísimas! Miraré con más calma tus ricos platos!
ResponderEliminarAna de JUEGO DE SABORES
Muy buena esta receta!!
ResponderEliminarMe a gustado mucho
Un besito
Una rica receta, me gusta todo lo que lleva, bssssssss.sefa
ResponderEliminarQué receta más rica, más ahora que las alcachofas están en su punto.
ResponderEliminarPetó
oh!! Aquest és un plat de festa! Que bones, i quina combinació de sabors... m'ha encantat!
ResponderEliminarQue recetan tan buena!! quien pillara hoy un plato así en la mesa... ;D
ResponderEliminarUn abrazo y que disfrutes la semana santa!
Realmente se ven deliciosas, me gusta esta forma de prepararlas, y de esta forma no las he tomado nunca, si rellenas con bacon, bechamel, jamón...pero así no y esta semana tengo alcachofas para el miércoles o jueves, por tanto voy a probar esta receta y veremos como me sale.
ResponderEliminarUn beso y me voy con ella encantada!
Me quedo por aquí, volveremos a vernos!
Que ricas estas alcachofas, con todos esos ingredientes tan buenos, tiene que quedar de muerte, me han encantado, me llevo tu recetica. Un besazo
ResponderEliminarHola!!!!!! No me canso de repetir que las alcachofas me gustan de todas maneras, pero así, la verdad es que nunca las he probado, tienen que estar deliciosas. Petonets y Bon profit.
ResponderEliminarCuanto me gusta estas alcachofas.
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ResponderEliminarBuenos días, que alcachofas rellenas de carne picada que nos has preparado, una receta muy rica y sana. Con esa salsita dan ganas de ponerse a mojar pan a trabes del monitor. ESTUPENDA RECETA
Un beso Paco
perfectas!
ResponderEliminarTienen que ser un pecado, qué cosa más rica. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarMira que no me van mucho las alcachofas, pero estas tienen una pintada..
ResponderEliminarQue ricas¡
Besos
http://floresparachic.blogspot.com.es/
Ummm. para no dejar ni rastro de ellas.
ResponderEliminar¡¡¡ riquisimas!
Mil besos
Hola
ResponderEliminarHay que ver lo bien que usas las alcachofas en la cocina, les das un montón de opciones, y a cada cuál más rica, ésta me encanta, además, a mi me gustan mucho las alcachofas y tiene una pinta sensacional
Un besote
Hola
ResponderEliminarQue bueno.
Besitos
Aqui en Cádiz es una comida muy tipica de Semana santa! sin la carne claro, me quedo a seguirte, un saludo de Adela de http://eldulcepaladar.blogspot.com.es
ResponderEliminarMe encantan las alcachofas, son mi debilidad.
ResponderEliminarUna receta estupenda de restaurante de lujo.
Gracias y besos
Me encantan las alcachofas rellenas yo tengo una receta rellenas de carne picada y queso parmesano
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