domingo, 16 de diciembre de 2012

SEPIAS EN SU TINTA CON MEZCLA DE SETAS

 
 
INGREDIENTES:
Cuatro sepias grandecitas que hacen un kilo y medio
Medio kilo
de setas mezcla de níscalo,rebozuelo,
trompeta amarilla,seta de primavera
Una cebolla grande
Cuatro dientes de ajo
Dos tomates
Un vaso de vino blanco
Arroz blanco hervido
para acompañar
Aceite de oliva virgen extra,sal,pimienta.
PREPARACIÓN:
Se limpian las setas, trocear las mas grandes,dejando enteras las pequeñas, pasarlas por la sartén con un poco de aceite, reservar.
Limpiar la sepias y trocearlas ,saltear las en la sartén con aceite de oliva virgen extra de 5 o 6 minutos.
Retirar la sepias y añadir la cebolla picada, los ajos picados, el tomate picado menuda mente y a fuego lento dejar pochar.
Cuando esté, en su punto ,añadir una cucharada de harina,removiendo para que no se hagan grumos.Agregar el vaso de vino,las sepias, la tinta, salpimentar y que cuezan durante 15 minutos agregar la mezcla de setas que habíamos reservado y que acaben de hacerse,unos 10 minutos mas para que se mezclen bien los sabores.Añadir un poco de agua o caldo si se viera que hace falta.
Servir con un molde de arroz blanco.
Nota
La harina es opcional, su mision es simplemente espesar la salsa.
 
 
 

10 comentarios:

  1. Que bo!! Feia temps que no et visitava i veia receptes noves. Això de amb la seva tinta m'ha encantat! Petons

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  2. Un plato estupendo y completo, me gusta, feliz Navidad, bssssssssssSefa

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  3. Menudo plato más exquisito, con lo buena que está la sepia solo le faltaban las setas. Bon apetit.

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  4. muy rico y muy sano, que más se puede pedir??!!
    Un beso y felices fiestas

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  5. una buena combinacion y muy original esta receta
    feliz Navidad
    beso

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  6. te han quedado estupendos y un plato completo muy rico besos

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  7. Las sepias,las setas y con el arroz como acompañamiento hacen un plato único estupendo

    ☾ °☆ ★ ° :. * . • ○ ° ★  . * ☆.  
      * . ☾°☆ FELIZ  ★ * °
    ¸. * ● ¸ . ☆ NAVIDAD ★ ☾°☆
    °☾°☆ ¸. * ● ¸ . ☾ °☆  ¸. *☾ ★

    JUEGO DE SABORES

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  8. Chus nunca había hecho así la sepia, siempre los chipirones, pero me ha gustado, el aspecto ya no puede ser mejor.

    Que pases unos felices días y el año próximo sea algo mejor.

    Un abrazo para toda la familía.

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  9. gracias por tu visita, me quedo por aquí :) feliz navidad!!!

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Por falta de tiempo este blog no participa en premios ni cadenas.
Gracias por dejar tu comentario me encanta leerlos y sin ellos esto no seria lo mismo.Os lo agradezco mucho.
Un fuerte abrazo.



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