miércoles, 9 de marzo de 2011

TERNERA RUSTIDA CON SETAS






INGREDIENTES: para 4 personas

• 1,500 DE Llata de ternera( en castellano creo que es culata de la espalda)

• Tres cebollas

• Dos tomates

• Una cabeza de ajos

• Dos hojas de laurel

• Una ramita de tomillo

• Manteca de cerdo o aceite

• Sal

• Pimienta

• Un vaso de vino blanco

• Medio vasito de coñac

• Dos latas de mezcla de setas

PREPARACION:



En una cazuela ponemos la manteca o el aceite,cuando esté caliente se pone la carne que previamente hemos sazonado con sal y pimienta que se dore por todos lados.Añadir las cebollas cortadas pequeñas,los ajos,tomates,laurel,tomillo,vino blanco, coñac, un vaso de caldo o de agua.Dejarla que vaya haciendo chup chup.durante 1 hora y media.

Sacamos la carne y dejarla enfriar, la envuelvo en papel de aluminio, la dejo en la nevera y al dia siguiente se corta muy bien.

Trituramos todo lo que ha quedado en la cazuela,añadir, las setas que habremos pasado previamente por la sartén y encima vamos poniendo los trozos de carne con cuidado para que no se rompa al tiempo de servir, que hierva cinco minutos para que se mezclen los sabores y ya está.La salsa ha de quedar espesita.Si os quedara muy clara se puede espesar con una cucharadita de maizena disuelta en una poquita de agua fria.

Un buen vino y a disfrutar

Bon profit


19 comentarios:

  1. Con las setas y esa salsita seguro que está buenísima.
    A mi también me gusta hacer este tipo de carnes de un día para otro, porque tienen más sabor y se cortan mucho mejor.

    Un beso

    ResponderEliminar
  2. Con esa salsita para mojar pan.. tiene que estar muy buena
    Un beso:)

    ResponderEliminar
  3. Buenísima receta y los entrantes de la receta anterior estupendos.
    Un saludo.
    Joan i Sara

    ResponderEliminar
  4. Con las setas... ya es un lujo y con los ingredientes de la salsa doble...jajaj
    bss

    ResponderEliminar
  5. Un plato de 10!! debe estar riquísima esta ternera, y con ese juguito para mojar pan, estupenda. Besets!

    ResponderEliminar
  6. Mª Jesús, esa ternera con esa salsa, debe estar de miedo, pero de rica.
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Acabo de llegar a tu blog y me ha encantado esta delicia de receta,y todo lo que he visto hasta hora,me quedo entre tus seguidores y nos vemos en la cocina,
    un besote enorme.

    ResponderEliminar
  8. No puedorrrrr, aquí no encontramos ternera de esta calidad, es una pena...muy buena pinta, si señor.
    Besos

    ResponderEliminar
  9. Qué ricooooo...tiene una pinta fantástica!!
    Besotes!

    ResponderEliminar
  10. No había pensado en eso de dejar la carne envuelta en plata en la nevera, pero es buena idea por lo que dices que se corta mejor,y además está mejor de un día para otro. Tiene que estar buenísima. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  11. Esta clase de recetas a los mios les encanta ...son sabrosas y deliciosas ..besos MARIMI

    ResponderEliminar
  12. Esta pieza me gusta mucho más que el redondo, es más jugosa y te ha quedado de cine.

    Besicos

    ResponderEliminar
  13. Que buena pinta..y esa salsita ummmm.
    Te quedo de lujo!!

    ResponderEliminar
  14. Gracias por la vesita a mi blog... Me voy quedar por aqui. Que pinta que tien esta receta. Me encanta las setas, se ve delicioso : )

    Besitos

    ResponderEliminar
  15. ¡¡Que rica la carne con el puntito que le dan las setas!! muy buena receta!
    un besote
    Sonia

    ResponderEliminar
  16. Looks like a satisfying meal! Thank you for sharing. Have a lovely weekend!

    ResponderEliminar
  17. Que pinta mas buena tiene esta ternera, me a gustado mucho. Besitos¡¡

    ResponderEliminar
  18. Se ve riquisimo.
    Un beso
    Mary Carmen

    ResponderEliminar

Por falta de tiempo este blog no participa en premios ni cadenas.
Gracias por dejar tu comentario me encanta leerlos y sin ellos esto no seria lo mismo.Os lo agradezco mucho.
Un fuerte abrazo.