lunes, 27 de octubre de 2014

ARROZ NEGRO CON SEPIA Y GAMBAS

INGREDIENTES:
Para 4 personas 
4 tazas de las de café de arroz  Bomba
800 gr de sepias
500 gr de mejillones
500 gr de almejas 
12 gambas rojas
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
una cebolla pequeña
dos dientes de ajo
un tomate maduro
la tinta de las sepias
    medio vaso de vino blanco
 aceite
sal
pimienta
PREPARACIÓN: 

Limpiar y cortar la sepias a dados.
Limpiar y abrir los mejillones y las almejas al vapor y reservar.
Poner al fuego la cazuela con el aceite . Cuando este caliente doramos la sepia. Una vez la sepia está dorada, la retiramos y en la misma paella, pochamos la cebolla el ajo bien picado y el pimiento rojo y  verde. el tomate triturado, dejando que se cocinen hasta obtener un buen sofrito.

Entonces reintegramos la sepia y mezclamos todo bien. 
Una vez hecho agregamos la tinta disuelta en medio vaso de vino blanco
Salpimentar. 
Cocer 10  minutos para que la sepia este tierna
Añadir el arroz
Agregamos el caldo de pescado junto con el jugo de abrir los mejillones y las almejas
Para cuatro tazas de arroz 8 de caldo.
Cocer durante 12 minutos y agregar los mejillones,almejas y las gambas,cocer 3 minutos y servir de inmediato. 

Yo las gambas también las pongo  peladas y dentro con los demás ingredientes pero tenia una invitada que me pidió se las dejara así, solo pasadas por la sartén. 

Bon profit!!!!

   






15 comentarios:

  1. Que maravilha!!!!!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  2. Este plato es de pecado :) me encanta! no puede estar más rico.. Un besito

    Recetas de una gatita enamorada

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  3. Tiene una pinta deliciosa, la verdad es que entra solo! y además es un plato que de por si me encanta!
    Besos mil

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  4. Vaya plato, para chuparse los dedos.

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  5. Que buena pinta tiene :)
    Un besazo guapa

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  6. Delicioso, te ha quedado fantástico el plato. Besos.

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  7. Que pintaa Chus. Tengo ke intentar hacerlo a mi hija ke encanta el arroz negro
    Un besoo

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  8. Olá, boa tarde,

    Gostei muito desta sua sugestão, parece-me deliciosa ! :)

    Beijinho

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  9. Has hecho el plato preferido de mi marido, no el mío...pero desde luego él se lo comería todo!! Te ha quedado estupendo. Bs.
    Julia

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  10. Que buena cara tiene ese arroz, en casa nos encanta.

    Besitos

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  11. Lo bueno de esta receta !! Pruébalo !! Muchas gracias !!
    www.Coccinellecreative.blogspot.com
    Hasta pronto y buen día!

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  12. Un arroz riquísimo con una gran presentación. Buenas tardes guapa. Bss.

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  13. Cuanto tiempo sin pasar por aquí.......y me encuentro esta receta tan apetitosa, Que buena tiene que estar. Petonets

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Gracias por dejar tu comentario me encanta leerlos y sin ellos esto no seria lo mismo.Os lo agradezco mucho.
Un fuerte abrazo.