INGREDIENTES:
18 placas de lasaña
150 gramos de queso para gratinar
500 gramos de carne picada mitad ternera y mitad cerdo
Una cebolla
Una zanahoria
Un pimiento verde
300 gramos de champiñones laminados
Un diente de ajo
500 gramos de tomate
50 gramos de aceite
Un poco de sal
Un pellizco de pimienta
Una cucharadita de oregano
Una hoja de laurel
PARA LA SALSA BECHAMEL:
50 gramos de mantequilla
Dos cucharadas de aceite de oliva
110 gramos de harina
Un litro de leche
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Hacer la salsa bechamel,poniendo la mantequilla y el aceite en la sarten,añadir la harina y rogarte un poco para que pierda el gusto a cruda,añadir la leche y las especias, cocer 15 minutos sin parar de dar vueltas, no ha de quedar muy espesa.
PREPARACION:
Poner a hervir las placas de lasaña en agua con sal, el tiempo segun el fabricante.Sacar, pasar por agua fria y ponerlas sobre un paño limpio.
Poner el aceite en una sarten,añadir la cebolla picada muy menuda,el ajo, la zanahoria,el pimiento,los champiñones,sal,pimienta,oregano,laurel, la carne y el tomate.
Cuando ya este todo bien sofrito, en una fuente de horno untada de mantequilla,poner un poco de bechamel encima una capa de placas de lasaña la carne por encima, y otra capa de placas,carne y otra de placas,la bechamel por encima, el queso rallado y unas bolitas de mantequilla por encima y al horno durante 15 minutos y despues gratinar.
Bon profit