INGREDIENTES:
Trocea las carnes, salpimienta y las pones a dorar en una cazuela grande con aceite.
Lamina
los ajos y pica la cebolla y el pimiento en dados. Agrégalos a la
cazuela y remueve bien. Pela el tomate (retírale las pepitas), pícalo en
dados y añade. Cocina todo, removiendo los ingredientes de vez en
cuando durante 10 minutos.Añade la alcachofa troceada.
Vierte
el vino y dale un hervor. añade los caracoles .Pela las patatas, córtalas cascándolas y
agrégalas. Añade la hoja de laurel y unas ramitas de tomillo. Cubre con
agua y sazona. Cocina todo a fuego moderado durante 30 minutos.
Espolvorea con perejil picado. Deja que repose durante 5 minutos y
sirve.
Bon profit !!!!