TERNERA A LA ALDEANA

INGREDIENTES

1 kilo de ternera,yo usé llata

400 gramos de patatas

1 copa de vino blanco

3  cebollas

2  tomates

2  zanahorias

4 ajos

aceite

PREPARACION

Se toma el trozo de carne se sazona con sal y pimienta; en una cacerola se vierte aceite,y una vez caliente se pone la carne y se deja dorar; luego se rocía con el vino,se añade las cebollas,los  tomates y las zanahorias,todo partido y los dientes de ajo enteros; se tapa y se deja cocer a fuego moderado,se rocía la carne de vez en cuando con la salsa hasta que este cocida,puede añadirse un poco de agua si se quedara muy seca.

Se fríen en abundante aceite  las patatas,hasta dejarlas doradas.

Cortar la carne a lonchas,se   coloca en una fuente se cuela la salsa por encima y alrededor se ponen las patatas fritas.

Bon profit!!!!